Cépage

Chenin Blanc

Robe

Robe puissante en couleur. Profonde et généreuse.

Nez

Opulent, racé et divinement complexe. Arômes de pâte de coings, d’épices douces (muscade, cannelle, clou de girofle…).

Bouche

Plaisir gourmand avec une attaque dense et généreuse. Une pointe de fraîcheur apporte la nervosité nécessaire au dynamisme de fin de bouche.

Accords

Des foies gras de canard demi cuits accompagnés d’une compotée d’ananas.

Service

Servir à une température de 6 à 8°C

L'avis de l'expert

Le seul grand cru du Val de Loire. Son nom datant d’une coutume du moyen âge. C’est un vin rare, d’exception récolté à très faible rendement. Le plus sublime liquoreux du Val de Loire. Sa dégustation procure toujours un souvenir inoubliable !

Elodie Battais, Maitre de chais
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Vinification

Vendanges manuelles par tries successives des raisins arrivés à surmaturité et présentant une pourriture noble. Les baies doivent révéler le concentré du Chenin favorable à l’élaboration d’un vin suave. Pressurage doux pendant la nuit. Passage en barrique pour permettre une libération des arômes torréfiés et compléter la palette aromatique.

Histoire et Terroir

Le terroir: aire d’appellation limitée à la commune de Rochefort-sur-Loire. Cette AOC se classe parmi les appellations d’exception. La complexité géologique exceptionnelle (schistes briovériens et grès poudingues), son exposition plein sud surplombant le Layon, offrent à la vigne les conditions idéales pour s’épanouir.

Informations complémentaires

Contient des sulfites

Ne convient pas aux femmes enceintes

75cl

Par carton de 6 bouteilles

Produit de France

Commercialisé par Loire Propriétés – Brissac-Quincé

Ne convient pas aux femmes enceintes Produit de France

Quarts de Chaume AOC Grand Cru
Dumnacus Vignerons Collection Emotions

26,50 

/ bouteille

159,00 

/ carton

Une bouteille rapporte 53 Points de fidélité !

Dumnacus Vignerons Collection Emotions

Dumnacus Vignerons Collection Emotions — 2019 — 11.5 % vol.

Format bouteille: 50 cl.

Divinement complexe, les arômes d’épices douces, ainsi que les nuances toastées et vanillées issues de l’élevage d’un an en barrique se poursuivent par une bouche gourmande, avec une attaque dense, généreuse et une légère pointe d’amertume.

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